英國僑領林奕權：在海外還原舌尖上的“廣府味”
2023年11月20日 16:03 來源：中國新聞網
中新網肇慶11月20日電 題：英國僑領林奕權：在海外還原舌尖上的“廣府味”
中新網記者 蔡敏婕
“這次回來能與這么多朋友相聚見面，我真的很開心?！眰惗厝A埠商會會長林奕權近日在廣東肇慶說，“新一代海外廣府人與住在國民眾能更好地溝通和融合，拉近彼此距離，歡迎廣府人大會到英國舉行”。
第四屆世界廣府人懇親大會連日來在廣府文化和粵語的重要發祥地之一的廣東肇慶舉行。來自60個國家和地區、421個社團逾千名廣府鄉親齊聚一堂，共敘鄉情、共謀發展。林奕權是其中一員，此次他特意與十多位海外廣府人“組團”從英國回來聯系鄉情。
1990年，林奕權的父親林道明在英國倫敦皇后大道開設首家“皇朝”餐廳，主營粵菜。少年時期的林奕權隨父母從香港地區移民至英國。從脆皮可口的燒鵝到晶瑩剔透的蝦餃，在海外經營中餐廳多年，林奕權和父親堅持做最正宗最經典的粵菜。
這種信念也影響著林奕權，接過父親的餐飲集團后，他飛回廣東的次數越來越多，“在英國經營中餐廳的時候，我們堅持傳統口味制作，也會從中國購買茶葉、醬油等產品，進一步還原‘廣府味’”。
林奕權認為，對無數海外華僑華人而言，鄉愁是一縷縈繞在舌尖心底的味道?！拔蚁Ｍ麄鞒邪l揚好傳統粵菜，把中餐廳開到更多國家和地區，讓華僑華人在他鄉也能遇到‘故鄉味’”。
近年來中餐在海外越來越受歡迎，外國人對中餐不同菜系的認知也越發豐富起來?！艾F在英國中餐廳的外國客人越來越多了。很多英國人喜歡上了中國菜，除了點心，還有很多不同的菜式，他們經常過來用餐?！绷洲葯嗾f。
“山、湖、城、江”的環境造就了肇慶各種新鮮、美味、豐富的食材，也孕育了深厚的飲食文化底蘊。作為一名“舌尖上文化的傳播者”，事隔4年，林奕權再回到廣東。
來到肇慶后，他首先了解當地飲食文化，品嘗當地豬雜湯?！柏i雜很新鮮很好吃，這里與海外不同，處理過的豬肉沒有腥味?！绷洲葯嗾f，希望通過此次進一步了解當地飲食文化，尋找機會推廣至海外。
“無論離開多久，華僑華人忘不掉傳統節日的喜慶熱鬧?！背送茝V飲食文化外，林奕權還組織社團傳承廣府節慶文化?！懊磕甏汗?，我們會組織在唐人街等場所開展花車巡游、舞龍舞獅、派利是等活動；春節后，會組織一起品春茗?！彼f，年輕的英國籍廣府人也會參與其中。
談及年輕一輩，林奕權說，“與‘老僑’專注傳統行業相比，‘新僑’在餐飲、金融投資、房地產、文化創意等領域發光發亮，他們與住在國民眾能更好地溝通和融合，拉近彼此距離?！?/p>
林奕權此次再回到廣東，發現城市面貌變化很大，“城市間的高鐵動車等交通對接越來越便利，各城市街頭多了很多新能源汽車?！彼f：“科創產業是粵港澳大灣區的優勢之一，希望海外僑胞能到大灣區尋找商機，我身邊已有朋友回到這里投身科創領域?！?完)
