粵菜師傅“面”上過招 創意點心獲好評

　　9月22日，廣州市黃埔區舉行第十二屆技術能手大賽，其中“粵菜師傅”中式面點大賽上，多家當地知名餐飲企業派出精兵強將角逐大獎，各具創意的美味點心不僅讓人垂涎欲滴，更帶來一種視覺享受。

　　在自制作品環節中，師傅們拿出看家本領制作粵菜名點——有的燒油煎炸，有的在面團上展現細膩刀工，有的精心設計擺盤……作品既有蘿卜酥、咸水角、燒麥、春卷等傳統點心，也有別出心裁、寓意特別的“像形蘋果”“花開盛世”等創意點心。

　　其中，天鵝酥是一只長頸天鵝的造型，非常精致；而花開盛世酥的花瓣層層疊疊，栩栩如生。

　　評委們從造型、質感、口味、色澤以及營養衛生5個維度打分。經過角逐，最終，謝文福等前六名選手獲得“黃埔區技術能手”稱號。(許青青 李劍鋒 編輯 吳瑞)